Μια τυπική ημέρα ξεκινά νωρίς, βιαστικά. Μια σειρά από υποχρεώσεις περιμένει τον καθέναν από εμάς. Όπως τονίζουν, όμως, διαχρονικά οι ειδικοί, ένα καλό πρωινό είναι το παν για μια ημέρα γεμάτη ενέργεια και πνευματική απόδοση.
Ποιο είναι, όμως, το κατάλληλο πρωινό για να μας διασφαλίσει ένα όχι μόνο ένα δραστήριο σώμα, αλλά και μυαλό «ξυράφι»;
Νέα έρευνα προτείνει να προσθέσετε μια χούφτα καρύδια στο πρωινό σας, υποστηρίζοντας ότι αυτοί οι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά ξηροί καρποί μπορούν να ενισχύσουν τη γνωστική απόδοση… αν και όχι ακριβώς με τον τρόπο που θα περιμένατε. Ειδικότερα, η μελέτη του Πανεπιστημίου Reading διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καρυδιών το πρωί οδήγησε σε ταχύτερους χρόνους αντίδρασης σε σύνθετες εργασίες σκέψης καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μάλιστα, οι βελτιώσεις στη μνήμη δεν εμφανίστηκαν αμέσως, αλλά 6 ώρες μετά την κατανάλωση!
Στο πείραμα συμμετείχαν 32 υγιείς νεαροί ενήλικες, ηλικίας 18-30 ετών, οι οποίοι επισκέφθηκαν το εργαστήριο δύο φορές. Στην πρώτη επίσκεψη, έφαγαν ένα πρωινό με μούσλι και γιαούρτι αναμεμειγμένο με 50 γραμμάρια θρυμματισμένα καρύδια. Στην άλλη, κατανάλωσαν ένα σχεδόν πανομοιότυπο πρωινό, όπου το βούτυρο αντικατέστησε τα καρύδια. Και τα δύο γεύματα παρείχαν τις ίδιες θερμίδες, αλλά μόνο το πρωινό με τα καρύδια προσέφερε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου.
